Архив

Проект  Слоу Фуд в России  «Огород на подоконнике» проводится в четвертый раз, и каждый год с новой тематикой. Тема этого года «Сохраним культурное наследие и биоразнообразие России». Она  включила в себя сразу два  компонента.  Первый связан с тем, что 2022 год в России объявлен годом народного искусства и нематериального культурного наследия народов России, второй направлен …

В ответ на чрезвычайную ситуацию, вызванную коронавирусом, в апреле 2020 Слоу Фуд Барбадос организовал акцию Slow Soup Drive,  с целью решения проблем пищевых отходов, недоедания и обеспечения продовольственной безопасности путем обеспечения нуждающихся людей и семей горячими, полезными и питательными супами, приготовленными преимущественно из местных ингредиентов. «Слоу Фуд Барбадос верит, что фермеры и производители являются основой …

Настало время проверить на прочность свои знания о пищевых продуктах и развеять некоторые мифы, окружающие нашу еду. Речь пойдет не о правиле пяти секунд или о том, прорастет ли проглоченное арбузное семечко в желудке, а о взаимосвязи между едой, полезной для нас, для производителей, и для окружающей среды и, конечно, вкусной. Миф номер один: Лосось …

Успешно завершен финансируемый ЕС проект COVCHEG (“Улучшение цепочки создания стоимости в сельских сообществах региона Большого Кавказа в Азербайджане”), координируемый Слоу Фуд в партнерстве с Бюро туризма Азербайджана (АТB). 9 декабря 2021 года в аутентичном городе Азербайджана — Шеки, внесенном в список ЮНЕСКО, состоялась церемония закрытия проекта. Проект COVCHEG, направленный на сохранение местной гастрономии и культурного …

COP 26 завершилась подписанием удручающего соглашения как раз тогда, когда ожидания гражданского общества, молодежи, коренных народов и всех тех, кто пострадал от климатической чрезвычайной ситуации, были самыми высокими. По мнению Слоу Фуд, этого недостаточно, учитывая масштабы ситуации. Соглашение не учитывает амбициозной цели Парижского соглашения 2015 года — ограничить потепление Земли на 1,5 градуса Цельсия выше …

На юге Украины, на территории Бородинской и Петропавловской объединенных территориальных общин создан «Эко-культурный туристический маршрут «Тарутиская степь»», который воплотил в себе концепцию «медленного путешествия» Slow Travel. Маршрут, протяженностью более 100 км проходит по удивительной девственной ковылово-типчаковой степи, соединяя украинские, молдавские, болгарские, гаузкие и немецкие поседения. Это невероятный калейдоскоп культурных и гастрономических традиций, которыми органично наполнен …